Martin kennt weder Zutaten noch Rezept – erst zu Beginn der Sendung erhält er seinen „Auftrag”, was für ein Gericht er zubereiten soll. Er bekommt professionelle Hilfe von Britta – da kann nichts schief gehen!
Gemüse-Schnitzel mit Parmesan-Panade
In der letzten Sendungen haben Martin und Britta ein süßes Frühstück zubereitet, diesmal soll das Dream Team deftige Veggie-Schnitzel aus verschiedenen Zutaten zaubern. Es muss nicht immer Tofu sein: Früher als Arme-Leute-Essen abgetan, erfreut sich die vegetarische Variante immer größerer Beliebtheit. Das Schnitzel-Gericht funktioniert mit einfachen Zutaten und ist schnell zu zubereiten – und einfach nur lecker! In die Pfanne kommen Sellerie, Kohlrabi und Blumenkohl!
Zur Aufzeichnung
Die Sendung fand statt am Dienstag, 16.02.2021.
Rezept
Zutatenliste Gemüse-Schnitzel für ca. 4 Portionen:
- 1 Blumenkohl / 1 Kohlrabi / 1 Sellerie
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- 50 g Paniermehl
- Öl zum Braten
- Prise Salz & Pfeffer
Zubereitung Gemüse-Schnitzel:
Den Blumenkohl putzen, waschen (Kohlrabi u. Sellerie vorher schälen), in Scheiben schneiden, anschließend in Salzwasser bissfest kochen. Blumenkohl abtropfen und auskühlen lassen.
Mehl mit einer Prise Salz und Pfeffer mischen und geriebenen Parmesan hinzugeben; die Eier verkleppern. Jede Scheibe erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Paniermehl/Parmesan-Mischung wenden. Schnitzel von beiden Seiten in einer Pfanne mit etwas Öl braten.
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