Pochiertes Wildlachsfilet mit Wurzelgemüse-Risotto und Honigsauce Zur Aufzeichnung Rezepte Zutaten für die Honigsauce: 1 Schalotte 200 ml Fischfond 200 ml Martini extra dry oder Noilly Prat 200 ml trockenen Weißwein 4 TL Blütenhonig 200 ml Sahne 20 g Butter 1 Lorbeerblatt Zubereitung: Schalotte in feine und kleine Würfel schneiden und in der Butter anschwitzen. Alle…